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氯化镁是一种氯化物，有工业级和食用级之分。工业级的氯化镁主要用作电解生产金属镁的原料，食品级的氯化镁用豆制品。通常含有六个分子的结晶水，即MgCl2·6H2O，易潮解。有苦味，有腐蚀性。用于制金属镁、冷冻盐水、陶瓷，并用于填充织物、造纸等各方面。主剂、冷冻盐水、陶瓷，并用于填充织物、造纸等方面。其溶液与氧化镁混合，可成为坚硬耐磨的镁质水泥。在其它领域内可做食品添加剂、蛋白凝固剂、融雪剂、冷冻剂、防尘剂、耐火材料等。用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石膏点制的豆腐，质嫩味鲜。用作道路化冰融雪剂，化冰速度快，对车辆腐蚀性小，高于氯化钠效果。氯化镁也可以用做制镁肥，钾镁肥和棉花脱叶剂。

氯化镁是光泽的无色六边形晶体，其具有极强的潮解性，比起6水氯化镁和2水氯化镁都要高。物理跟化学性质跟6水氯化镁基本上相同。多用于金属镁的生产，以及化学、煤炭、轻工、建筑等行业。

氯化镁的储运注意事项。

1、远离火种、热源。

2、防止阳光直射。

3、包装 密封。

4、应与氧化剂等分开存放，切忌混储。

5、储区应备有合适的材料收容泄漏物。

6、储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。

片状氯化镁是白色结晶体，呈白色，pian状，有苦味，易溶于水和乙醇，在湿度较大时，容易潮解。

食品级氯化镁又名水氯石，化学式 MgCl2·6H2O，分子量：203。白色结晶体，呈柱状或针状，有苦味。 易溶于水和乙醇，在湿度较大时，容易潮解。116~118℃热熔分解。氯化镁别名卤片、盐卤，是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆类制品生产中，作为稳定剂或凝固剂。少量食用对人体无害。